Домашняя колбаса с курицей и печенью

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного фарша
• 250 грамм куриной печени (можно также сердечек) 
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• зёрна горчицы и кориандра по вкусу
• 5 столовых ложек кефира
• 30 мл коньяка
• Чистая, промытая кишка

Приготовление:

Куриную печень нарезаем на маленькие кусочки, убираем прожилки и плёнки. Чеснок выдавливаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем фарш. Хорошо дать настоятся несколько часов в холодильнике. Далее начиняем кишку (у меня солёная, чистая. Я её только вымочила и промыла тщательно).Начиняем через срезанную пластиковую бутылку, очень удобно. На колбасе сделать несколько проколов иголочкой для выхода воздуха. Смазываем растительным маслом и запекаем при 180 градусах примерно час. Даём немного остыть. Домашняя колбаса с курицей и печенью готова.

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях с друзьями!