ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана
• Сода - 2 чайных ложки
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г
• Сахар - 220 г
• Коричневый сахар - 200 г
• Яйцо - 3 шт
• Сметана - 220 г
• Ванилин
• Шоколад (70%) - 110 г
• Сваренный кофе (крепкий) - 1 чашка
• Фисташки, пеканы и какао-порошок для декора

Глазурь:

• Сахарная пудра - 3 стакана
• Сливочное масло - 110 г
• Сметана - 150 г
• Какао-порошок - 95 г
• Щепотка соли
• Ванилин 

Приготовление:
Корж: Духовку разогрейте до 150 градусов. Форму для выпечки промажьте маслом и посыпьте мукой.
Муку перемешайте с содой и солью. В чаше для миксера взбейте до крема масло с сахаром (светло-желтая воздушная масса). Вбейте по 1 яйцу в работающий миксер, затем добавьте сметану и ваниль. На средней скорости добавьте растопленный шоколад и кофе. В самом конце всыпьте сухую мучную смесь за два захода. Выпекайте полчаса в духовке. Проверьте зубочисткой на готовность.

Глазурь: В чашу для миксера всыпьте просеянную сахарную пудру. Взбейте с размягченным маслом до воздушного состояния. Добавьте сметану, какао, щепотку соли и ваниль. Все смешайте до однородной массы. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру.
Покройте выпеченный корж глазурью по всей поверхности. Посыпьте молотые фисташки сверху, украсьте пеканами и присыпьте какао-порошком при желании.