ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

• Кефир 3,2% жирности — 200 мл
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная высшего сорта — 300 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сыр российский — 150 г

Приготовление:
В кефир всыпать негашеную пищевую соду и отставить в сторону на минут двадцать. На поверхности появятся пузыри, т.е. сода погасится. Далее влить подсолнечное масло и всыпать муку. С помощью муки довести тесто до такой консистенции, чтобы оно не липло к рукам. Разделить на 2 части. Начинка может быть любой, я предлагаю очень простой и вкусный вариант — вареное яйцо с сыром. Яйцо порезать кубиками, сыр натереть на терке, чуть подсолить, если есть свежая зелень, можно добавить и ее. Раскатать обе половины теста в приблизительно одинаковые пласты. На одном пласте кружкой наметить размер будущих пирожков. Выложить начинку в намеченные круги. Накрыть вторым пластом теста, сверху той же кружкой вырезать пирожки, яично-сырная начинка будет внутри, а края хорошо запечатаются. Обжарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Пирожки получаются очень пышными.
Приятного аппетита!