Маковый торт

Ингредиенты:

Бисквит:

• 6 яиц
• 150 грамм мака
• 75 грамм муки
• 270 грамм сахара

Крем:

• 1 банка вареного сгущенного молока (380 грамм)
• 450 грамм сметаны 25 % жирности, процедить

Пропитка:

• 115 грамм воды
• 100 грамм сахара

Украшение:

• миндальные хлопья для украшения

Приготовление:

1. Мак измельчить в кофемолке. 
2. Смешать мак с просеянной мукой. 
3. Белки и желтки разделить. 
4. Взбить белки до пиков, постепенно добавляя сахар. 
5. Осторожно ввести в белки взбитые венчиком желтки, перемешать до однородности. 
6. Постепенно, по паре ложек за раз, добавляем маково-мучную смесь, мешая лопаткой движениями снизу в верх. 
7. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или до сухой зубочистки. 
8. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа. 
9. Для приготовления крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком (возможно потребуется меньше банки сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу). 
10. Приготовим сироп для пропитки. Для этого в горячей воде размешать сахар до полного растворения. Полностью охладить.
11. Каждый корж пропитать сиропом. Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока торта. 
12. Украсить миндальными хлопьями. 
13. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего с удовольствием угощаемся. :)

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях с друзьями!