Знаменитый Maltesers cake

Ингредиенты:

• Сахар коричневый — 200 г
• Молоко — 185 мл
• Сливочное масло — 125 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Для крема:
• Какао-порошок — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 185 г
• Сахарная пудра — 345 г
• Порошок солодового молока — 95 г
• Сухое молоко — 1 ст.л.
• Конфеты (круглые Maltesers) — 465 г
• Ганаш (глазурь):
• Темный шоколад — 300 г
• Сливки 35% — 125 мл
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.

2. Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.

3. Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.

4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.

5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers.

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях с друзьями!