Пирог с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 грамм размягченного маргарина комнатной температуры
• 350 грамм просеянной муки
• 80 грамм сахарного песка
• 3 яичных желтка
• щепотка соли

Для начинки:

• 1/2 кг творога
• 3 яичных белка
• 200 грамм сахарного песка
• 100 грамм изюма залить кипятком
• 1 столовая ложка сметаны
• щепотка ванилина или ванильный сахар 

Приготовление:

Маргарин заранее размороженный перетереть с сахарным песком и яичными желтками, до полного растворения  сахара. Всыпать муку и соль и замесить тесто. третью часть теста отделить и убрать в сторону, а остальное, по возможности, раскатать на посыпанном мукой столе и положить на выстланный бумагой для выпекания противень. Разровнять руками и сделать небольшие бортики.
Творог растереть с сахарным песком, добавить изюм и ванилин. Яичные белки хорошо взбить и перемешать с творожной массой. Все выложить ровным слоем на тесто.
Оставшееся тесто тонко раскатать и фигурным ножом нарезать полоски шириной в 1 см. Выложить полоски на начинку в виде решетки. Кисточкой смазать решетку сметаной.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.
Готовому пирогу дать немного остыть и порезать его на куски.

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях с друзьями!