БЫСТРОЕ РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Ингредиенты:

• 4 средних кабачка
• 2 куриных филе
• 2 спелых средних помидора
• 3–4 зубчика чеснока
• 4–5 веточек петрушки
• 150–200 г жирной сметаны
• 1,5 ст. л. муки
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, помидоры и куриное филе средними кубиками.
2. Очистите, раздавите и измельчите чеснок. Добавьте петрушку и снова мелко порежьте.
3. Разогрейте в сотейнике топленое масло. Быстро обжарьте кабачки на сильном огне до румяной корочки. Присыпьте мукой, солью и перцем, и еще немного обжарьте. Также обжарьте куриное филе до готовности, приправив солью и перцем. Добавьте филе к кабачкам.
4. Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешайте, снимите с огня и подавайте.