СЛОЙКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты: 
Для теста: 

• сливочное масло 250 г, 
• 1 ст. кефира 250 мл, 
• 1 п. разрыхлителя (10 г) 
• 3 ст. муки (480 г). 

Для крошки: 

• 3/4 ст. муки (120 г) 
• 3/4 ст. сахара (150 г) 
• 100 г сливочного масла (натереть на тёрке) 

Приготовление: 
Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку.
Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.
Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) - всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.
Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г).
Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г).
Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить.
Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно.
Порезать на части (у меня на секторы).
Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.

Приятного аппетита!