Холодный сливочный суп c огурцом

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г огурцов
• 400 г сливочного сыра (венский завтрак, альметте, филадельфия и т.п.)
• 200 мл сливок 10%
• 2-3 зубчика чеснока
• небольшой пучок укропа
• соль по вкусу

Приготовление:
Выкладываем в посуду нарезанные большими кусочками огурцы, очищенные от кожуры если она была жесткой, чеснок и укроп. Измельчаем при помощи блендера. Добавляем сыр, сливки и соль по вкусу. Перемалываем еще раз. Если смесь слишком густа - добавляем еще сливок. Ставим суп в холодильник на несколько часов.
Подаем.
Для большей свежести и интересного вкуса вы можете заменить вместо половины укропа положить в блендер мяту.