БЕЛЯШИ

Ингредиенты:
Тесто:

• 320гр пшеничной муки
• 160мл воды или молока
• 8гр дрожжей
• 1ч л сахара
• 1\2 ч л соли

Начинка:

• 450гр говядины
• 100гр лука
• 60мл воды
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Так же можно использовать готовое тесто 500гр.

Приготовление беляшей:
Для приготовления фарша необходимо нарезать говядину кубиками, после пропустить через мясорубку, либо кухонный комбайн вместе с луком.
Далее из замешанного теста раскатывают толстый жгут и разделяют его на 12 частей.
Раскатывают из них шарики и дают им отстояться минут 10-15.
После раскатывают лепешки и выкладывают мясо, края лепешки защипывают «веревочкой», оставляя середину беляша открытой.
Жарить необходимо на раскаленной сковородке открытой стороной вниз, после того как образовалась румяная корочка беляш необходимо перевернуть и готовить до готовности. Готовность можно определить слегка нажав на беляш, из него должен потечь прозрачный сок.