Кабачковый рулет с фаршем и грибами

Ингредиенты:

• для рулета:
• 900г кабачков
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки 
• зелень
• специи по вкусу

Для начинки: 

• 100г шампиньонов
• 100г фарша
• 1 луковица 
• 100г тертого сыра
• зелень 
• перец и соль

Для начала кабачок натираем на крупной терке добавляем яйца, муку, зелень, специи. Получившуюся смесь поджариваем с обоих сторон на сковороде. Для начинки жарим до готовности грибочки, фарш, лук, добавляем специи и солим и перчим по вкусу. Даем остыть немного. На остывшую кабачковую лепешку выкладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и скручиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях с друзьями!