Блинный торт с грибами

Ингредиенты:

Начинка:

• Измельченный лук - 200 г
• Сливочное масло - 3 столовых ложки
• Шампиньоны - 500 г
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Молотый перец - 1/4 чайной ложки
• Мука - 1 чайная ложка
• Молоко - 110 мл
• Моцарелла (тертая) - 100 г
• Зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 столовых ложки
• Пармезан - 60 г

Блинчики:

• Яйца - 2 шт
• Молоко - 3/4 стакана
• Вода - 1/2 стакана
• Мука - 1 стакан
• Сливочное масло - 3 столовых ложки
• Соль - 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Блинчики.

Смешайте яйца, муку, молоко, воду, сливочное масло и соль в блендере , из полученного теста испеките тонкие блины на сковороде. Дайте блинам остыть.

Начинка. Одну столовую ложку сливочного масла растопите в большой сковороде. Приготовьте мелко нарезанный лук так, чтобы он пустил сок, но не поджаривался. Уменьшите огонь до небольшого и выложите грибы вместе с 2 ложками оставшегося масла. Посолите и поперчите и тушите до размягчения грибов. Всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Половину жидкости вылейте из кастрюли. Добавьте натертый сыр и дайте ему расплавиться.

Блинчики проложите начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита :)

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях сдрузьями!