Омлет с капустной начинкой

          Ингредиенты: 

• Яйца – 6 шт 
• Вода – 6 столовых ложек 
• Соль, перец, паприка, петрушка 
• Растительное масло – 6 столовых ложек 

Начинка: 

• Капуста – 1 головка средних размеров 
• Луковица средних размеров 
• Оливковое масло – 3 столовых ложки 
• Соль – 1,5 чайных ложки 
• Черный перец – ¼ чайной ложки 
• Сметана – 250 мл 
• Сыр натертый – 150 г 
• Чеснок – 3 зубчика 

Капусту промойте, почистите, порежьте на половинки и мелко нашинкуйте.
Почистите и мелко нашинкуйте лук.
В сковородке нагрейте на небольшом огне 3 столовых ложки оливкового масла. Пару минут поджарьте лук, часто помешивая. Добавьте капусту. Поперчите и посолите. Потушите около четверти часа, изредка помешивая, чтобы она не подгорела.
В небольшую кастрюлю положите сметану и поставьте на средний огонь, чтобы немного подогреть, но не варить.
Натрите сыр. Половину натертого сыра поместите в кастрюлю со сметаной. Выдавите туда же 3 зубчика чеснока. Все смешайте.

Готовый сметанный соус добавьте в капусту, которая должна быть уже достаточно мягкой. Перемешайте все тщательно и уберите с огня.
Для одного омлета понадобится 2 яйца, 2 столовых ложки воды, щепотка перца, соли и паприки.

В средней сковороде нагрейте растительное масло и вылейте туда взбитые яйца. На готовку уйдет около 5 минут, но не переворачивайте.

Как только омлет прожарился, выложие треть капустной начинки на одну половину омлета, а второй закройте начинку.

Снимайте с огня. Посыпьте оставшимся сыром и петрушкой.

Приятного аппетита :)

Нравится рецепт? 

Поделись в социальных сетях сдрузьями!